JERZY PASIKOWSKI
Korporacyjny doradca kulinarny w NESTLÉ. Pomysłodawca i założyciel Polskiej Rady Kulinarnej oraz Klubu Szefów Kuchni przekształconego po kilku latach działalności w Fundację.
Karierę gastronomiczną rozpoczął w Warszawie po ukończeniu Technikum Gastronomicznego przy ulicy Poznańskiej. W latach 1970-1992 pracował w hotelach Orbis, Europejski, Vera i Solec. Kolejne 8 lat jako sous-chef de cuisine w hotelu Mercure – Fryderyk Chopin, gdzie poznał zasady kuchni francuskiej. Następnie w Pałacu Sobańskich – Klubie Polskiej Rady Biznesu, Hotelach Warszawskich Syrena oraz jako product manager w Sodexho i w Polonia Palace Hotel.
Eskalopki z foie gras z soczewicą w sosie z dodatkiem porto
Pieczony halibut z chrupiącą zapiekanką łososiowo ziołową, kaszą pęczak i sosem grzybowym
Filet z kaczki z sosem z buraczków
Polędwica cielęca z krewetkami i musem z zielonego groszku
Filet z polędwicy wołowej w sosie z kurkami i orzechami oraz tagliatelle warzywnym saute
Sałatka z krewetek i sera pleśniowego z kremem z marchewki w auszpiku i sosem vinaigrette
Filet z sandacza w łusce z kiełbasek z cykorią w śmietance
Smażony filet z łososia w sosie ze szczawiem i cukinia saute
Jeśli masz pytania związane z ofertą NESTLÉ Professional, zadzwoń na naszą bezpłatną infolinię lub wyślij do nas maila.
Zadzwoń do nas
800 111 755
pon. - pt. 8:00 - 18:00
pon. - pt. 8:00 - 18:00
