Azjatycki Stir Fry z Garden Gourmet® wegańskimi filecikami i orzechami nerkowca  

Receptura na 10 porcji
  • 0:30 Time to table
  • łatwo

Składniki

Garden Gourmet® Wegańskie Fileciki

800g

Olej słonecznikowy

40 ml

Młoda kapusta

400g

Czerwona papryka

250g

Czerwona cebula

150g

Winiary® Bulion Warzywny odpowiedni dla wegetarian

35g
Olej sezamowy

10ml

 

Sos Stir-fry:

CHEF® Redukcja Czerwonego Wina i Wina Porto w paście

30ml

CHEF® Przyprawa w Paście z Czarnym Czosnkiem

30ml

Sos sojowy słodki 

30ml

Sos sojowy jasny

30ml

Starty imbir

20g

 

Dodatki:

Cebula dymka

100g

Czerwona papryczka chili

20g

Prażone orzechy nerkowca

50g

 

Wskazówki szefa kuchni:   

  • Podawać z ryżem lub makaronem ryżowym. 
  • Podawać z sosem Thai Nam Jim i świeżą kolendrą.   

Sposób przygotowania:

  • Zagotować 1,5l wody i dodać Winiary® Bulion Warzywny odpowiedni dla wegetarian,  zamrożone Garden Gourmet® Wegańskie Fileciki i gotować przez około 5 min. 
  • Dokładnie odsączyć i ostudzić. Dodać olej sezamowy. Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Odstawić na godzinę. 
  • Przygotować i pokroić wszystkie warzywa w podobnej wielkości kawałki, aby równomiernie się ugotowały. 
  • Cebulę dymkę i chili pokroić w Julienne (na długie, cienkie i równe słupki) i włożyć do wody z lodem. Warzywa powinny pozostać tam, aż do momentu podania. 
  • Połączyć CHEF®  Redukcję Czerwonego Wina i Wina Porto w paście, CHEF® Przyprawę w Paście z Czarnym Czosnkiem, sosy sojowe (słodki i jasny) oraz imbir. 
  • W gorącym woku rozgrzać olej, dodać Garden Gourmet® Wegańskie Fileciki oraz przygotowane warzywa w następującej kolejności: najpierw paprykę, potem cebulę i na końcu kapustę. Smaż całość przez około 1-2 minuty. 
  • Zdeglasować podsmażoną potrawę przygotowanym sosem i zredukować do glazury. 
  • Wyłożyć danie na talerz. Na koniec posypać czerwonym chili, cebulą dymką oraz prażonymi orzechami nerkowca. 

Produkty wykorzystane w przepisie

CHEF® PRZYPRAWA W PAŚCIE Z CZARNYM CZOSNKIEM 450G

Czarny czosnek jest tradycyjną chińską metodą konserwacji czosnku poprzez powolną fermentację. Proces fermentacji przekształca intensywny smak świeżego czosnku do słodyczy i smaku „umami”. Czarny czosnek jest używany w Chinach od wieków, ale dopiero niedawno trafił do Europy. Kucharze coraz częściej poszukują innowacyjnych smaków, które wyróżnią ich dania. Czarny czosnek to idealne rozwiązanie dla tych, którzy szukają unikalnych połączeń smakowych.
Więcej informacji

Related Recipe