Azjatycki Stir Fry z Garden Gourmet® wegańskimi filecikami i orzechami nerkowca  

Receptura na 10 porcji
  • 0:30 Time to table
  • łatwo

Składniki

Garden Gourmet® Wegańskie Fileciki

800g

Olej słonecznikowy

40 ml

Młoda kapusta

400g

Czerwona papryka

250g

Czerwona cebula

150g

Winiary® Bulion Warzywny odpowiedni dla wegetarian

35g
Olej sezamowy

10ml

 

Sos Stir-fry:

CHEF® Redukcja Czerwonego Wina i Wina Porto w paście

30ml

CHEF® Przyprawa w Paście z Czarnym Czosnkiem

30ml

Sos sojowy słodki 

30ml

Sos sojowy jasny

30ml

Starty imbir

20g

 

Dodatki:

Cebula dymka

100g

Czerwona papryczka chili

20g

Prażone orzechy nerkowca

50g

 

Wskazówki szefa kuchni:   

  • Podawać z ryżem lub makaronem ryżowym. 
  • Podawać z sosem Thai Nam Jim i świeżą kolendrą.   

Sposób przygotowania:

  • Zagotować 1,5l wody i dodać Winiary® Bulion Warzywny odpowiedni dla wegetarian,  zamrożone Garden Gourmet® Wegańskie Fileciki i gotować przez około 5 min. 
  • Dokładnie odsączyć i ostudzić. Dodać olej sezamowy. Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Odstawić na godzinę. 
  • Przygotować i pokroić wszystkie warzywa w podobnej wielkości kawałki, aby równomiernie się ugotowały. 
  • Cebulę dymkę i chili pokroić w Julienne (na długie, cienkie i równe słupki) i włożyć do wody z lodem. Warzywa powinny pozostać tam, aż do momentu podania. 
  • Połączyć CHEF®  Redukcję Czerwonego Wina i Wina Porto w paście, CHEF® Przyprawę w Paście z Czarnym Czosnkiem, sosy sojowe (słodki i jasny) oraz imbir. 
  • W gorącym woku rozgrzać olej, dodać Garden Gourmet® Wegańskie Fileciki oraz przygotowane warzywa w następującej kolejności: najpierw paprykę, potem cebulę i na końcu kapustę. Smaż całość przez około 1-2 minuty. 
  • Zdeglasować podsmażoną potrawę przygotowanym sosem i zredukować do glazury. 
  • Wyłożyć danie na talerz. Na koniec posypać czerwonym chili, cebulą dymką oraz prażonymi orzechami nerkowca.