Małże św. Jakuba saute z mini ratatoull

Małże św. Jakuba (bez korala)	20 sztuk
Tłuszcz Combiflex Thomy	50 ml
Cukinia	100 g
Papryka czerwona świeża	100 g
Papryka żółta świeża	80 g
Bakłażan	100 g
Pulpa pomidorowa z ziołami Maggi	70 g
Oliwa z oliwek Pomace	60 ml
Cebula cukrowa	50 g
Listki świeżych ziół (tymianek, oregano, bazylia, natka)
Sól i czarny świeżo zmielony pieprz

Wszystkie warzywa (papryka, cukinia, bakłażan, cebula) kroimy w drobną kostkę
Na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek wsypujemy kolejno: cebulę, paprykę, cukinię, bakłażan
Smażymy nie dłużej jak 1 minutę po czym dodajemy Pulpę pomidorową z ziołami Maggi a tuż przed wyłożeniem na talerz doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy listki świeżych ziół
Małże św. Jakuba nie solimy i smażymy na złoty kolor z dwóch stron na bardzo silnie rozgrzanej patelni z Tłuszczem Combiflex Thomy
Centralnie na płaskim talerzu stawiamy dwie sztuki usmażonych małży św. Jakuba a wokół układamy mini ratatoull

Składniki