Mielona jagnięcina na szpadce z grillowaną okrą i cukinią podane na picie

Składniki

Łopatka jagnięca b/k	1200 g
Papryka mielona słodka i ostra
Kmin rzymski
Ziele angielskie mielone
Pieprz czarny świeżo zmielony
Sól
Natka pietruszki lub świeża kolendra
Cebula	150 g
Czosnek	2-3 ząbki
Tłuszcz THOMY Combiflex	80 ml (tylko do smażenia, a nie do grillowania)
Pita	10 szt.
Okra świeża	10 szt.
Cukinia zielona	10 szt.
Tłuszcz THOMY Combiflex	60 ml
WINIARY Sos czosnkowy	500 g

Sposób przygotowania:

Mięso jagnięce zmielić i doprawić kminem rzymskim, papryką czerwoną słodką i ostrą, mielonym zielem angielskim, solą oraz czarnym świeżo zmielonym pieprzem.
Pod koniec mieszania dodać pokrojony bardzo drobno czosnek (nie mielony, nie gnieciony nożem), cebulę pokrojoną możliwie, jak najdrobniej i pokrojoną natkę lub kolendrę.
Po wymieszaniu formować 12-15 centymetrowe „wałeczki” i nabijać wzdłuż na szpadki po czym smażyć na grillu z dwóch stron.
Pod koniec smażenia mięsa, na grill dodać okrę (dużą okrę należy pokroić wzdłuż lub w grube plastry, mniejsze pozostawić w całości) i pokrojone wzdłuż lub w plastery cukinię.
Wskazówka: Należy pamiętać, aby mięso na szpadce nie było w środku zbyt surowe lub żeby nie było zbyt mocno „przesuszone” długim trzymaniem mięsa na grillu.
Gdy mięso i warzywa są zgrillowane należy na grill dorzucić pitę i podgrzać ją z dwóch stron.
Na ciepłą pitę położyć mięso jagnięce nie zdejmując szpadki i dołożyć obok warzywa.
Całość udekorować świeżymi ziołami i ostrą papryczką konserwową, a Winiary Sos czosnkowy podać oddzielnie lub polać nim bezpośrednio po mięsie.

WINIARY Sos Burgerowy 700 ml