Orientalny Wrap & Roll

Przepis z okazji Międzynarodowego Dnia Szefa Kuchni w ramach programu NESTLÉ for Healthier Kids.

Wydrukuj

Papier ryżowy do sajgonek	10szt.
Marchew, obrana i pokrojona w julienne (1 szt.)	150g
Ogórek bez pestek, ze skórką pokrojony w julienne (1 szt.)	150g
Czerwona papryka pokrojona w julienne (1 szt.)	100g
Zielone jabłko bez skórki, bez gniazd nasiennych pokrojone w julienne (1 szt.)	150g
Liście świeżego szpinaku	30g
Świeża kolendra, mięta, bazylia (po 2-4 gałązki)	20g
Ziarna sezamu	60g
Sos sojowy jasny (2 łyżki)	40ml
Olej sezamowy (1 łyżka)	20ml

Składniki do przygotowania sosu:

Jogurt naturalny	350ml
Jabłko zielone (duże)	150g
Nasiona słonecznika	60g
Mięta świeża (gałązki)	2-3szt.

1. Upewnij się, że każdy składnik Wrap&Rolll jest przygotowany/pokrojony/posiekany/ przed złożeniem.

2. Przygotuj farsz do Wrap&Roll: wszystkie pokrojone warzywa i jabłko (bez szpinaku) wymieszaj z ziarnem sezamu i dopraw sosem sojowym, a następnie skrop olejem sezamowym. Pod koniec mieszania dodaj pokrojone listki świeżych ziół. Wstaw do lodówki lub pozostaw w chłodnym miejscu.

3. Przygotuj dip do maczania: jabłka ze skórką zetrzyj na tarce o „grubych oczkach” i wymieszaj z jogurtem, pestkami słonecznika i drobno pokrojoną świeżą miętą. Pozostaw w chłodnym miejscu.

4. Przygotuj papier ryżowy: wlej ciepłą wodę do dużej miski. Zanurzaj pojedyncze sztuki papieru ryżowego w ciepłej wodzie na 5-10 sekund lub tak, jak sugeruje to informacja na opakowaniu.

5. Papier ryżowy powinien być miękki, ale nadal lekko jędrny i giętki.

6. Gdy papier ryżowy jest gotowy natychmiast wyjmij go z wody i rozłóż płasko na powierzchni roboczej np. na sporej desce do krojenia.

7. Na każdą sztukę namoczonego papieru ryżowego rozłóż na 1/3 powierzchni listki szpinaku, na które nałóż farsz warzywno-owocowy i zwiń identycznie jak “gołąbki”.

8. Każdą sztukę Wrap&Roll przekrój na pół i podawaj z wcześniej przygotowanym sosem.