Wegetariański Ramen grzybowy

Sposób przygotowania:

1. WINIARY Bulion warzywny odpowiedni dla wegetarian rozprowadzić we wrzątku, następnie po zagotowaniu zalać suszone grzyby Mun i po około 15-20 minutach odcedzić je z bulionu.
2. Grzyby Mun po przestudzeniu pokroić w cienkie paski.
3. Do przecedzonego wywaru dodać przyprawy: jasną pastę Miso, pokrojony w plasterki imbir, trawę cytrynową, pokrojone w plasterki ząbki czosnku, nasiona kolendry, cynamon i gwiazdki anyżu.
4. Bulion gotujemy na „wolnym ogniu” przez około 4-5 minut, a następnie wszystkie przyprawy odcedzamy.
5. Grzyby Shiitake kroimy i przesmażamy na rozgrzanym oleju, następnie dodajemy do przecedzonego wywaru. Po zagotowaniu dodajemy pokrojone grzyby Mun i Shimeji.
6. Bulion z grzybami po zagotowaniu doprawiamy MAGGI Sosem Sojowym.

Sposób podania:

1. Gorący bulion z grzybami podajemy z ugotowanym makaronem Soba, sparzoną marchewką, ugotowanym wcześniej jajkiem przepiórczym, kiełkami fasoli Mung oraz listkami kapusty Pak Choi.
2. Tak przygotowany Ramen posypujemy pokrojoną dymką cebuli, papryczką Chilli i listkami świeżej kolendry