Trendy i porady

Do produktów zbożowych zaliczamy wszystkie produkty powstające z pszenicy, owsa, jęczmienia, żyta, ryżu i innych mniej znanych zbóż, czyli doskonale znane nam kasze, pieczywo, makarony. Produkt zbożowy jednak produktowi zbożowemu nierówny, wszystko zależy od jego sposobu wytwarzania.

W ostatnich latach rośnie zainteresowanie tematem alergii pokarmowych, a ich obecność stwierdza się już u 2-4% dorosłych i około 6-8% dzieci. Alergik w domu to zmienione menu całej rodziny, dlatego konsumenci coraz częściej poszukują informacji o alergenach, również na etykietach produktów czy w restauracyjnym menu.

W styczniu 2016 roku Instytut Żywności i Żywienia zaktualizował dotychczasową piramidę Zdrowego Żywienia. Opublikowana piramida zyskała nową nazwę – to już nie tylko Piramida Zdrowego Żywienia, ale Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej.

Białko, a tym samym budujące je cegiełki aminokwasy to niezbędny składnik naszej codziennej diety.

Rozmiar porcji ma znaczenie zwłaszcza teraz w epoce posiłków maxi, powiększonych zestawów i darmowych dolewek. Problem spożywania posiłków XXL dotyka również Polski, co przyczynia się do rosnącej ilości osób z nadwagą i otyłością w naszym kraju. Wraz z masą ciała niestety rośnie również liczba rodaków cierpiących na choroby dietozależne takie jak miażdżyca czy nadciśnienie.

Etykieta produktu jest źródłem najważniejszych informacji z punktu widzenia zdrowia i samopoczucia takich jak jego skład, wartość odżywcza, czy rekomendowana porcja. Niestety, mimo, że blisko 60% Polaków uznaje racjonalne odżywianie za istotne dla zdrowia tylko 21,7% sprawdza skład kupowanych produktów. Podczas zakupów głównym kryterium wyboru jest cena (43%). 

Poniżej znajdziesz wskazówki, na co zwrócić szczególną uwagę na opakowaniach produktów spożywczych tak, aby dokonać świadomego wyboru dla siebie i rodziny. 

Woda powinna być naszym nieodzownym towarzyszem każdego dnia. Niezależnie od wieku, aktywności fizycznej, pogody czy trybu życia, wodę powinniśmy spożywać codziennie. To ona jest najlepszym źródłem… wody dla naszego organizmu. W środowisku wodnym zachodzą w organizmie wszystkie reakcje chemiczne, które warunkują nasze normalne funkcjonowanie. Woda dodatkowo jest niezbędna do usuwania zbędnych składników przemiany materii, do pracy mięśni i stawów, transportu składników odżywczych i termoregulacji. Odpowiednia ilość płynów jest szalenie ważna dla małych dzieci, których organizmy szybko się odwadniają i dla osób starszych, które nie odczuwają już prawidłowo pragnienia.

Dieta bezglutenowa – nowy trend i wyzwanie dla restauratorów.

Osoby aktywne fizyczne najczęściej zastanawia wiele pytań dotyczących odpowiedniego odżywiania. Poniżej zawarte zostały odpowiedzi na te, które pojawiają się najczęściej. 

We wrześniu 2015 po raz pierwszy weszła w życie tzw. ustaw sklepikowa, czyli Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach.