GARDEN GOURMET® Young Culinary Cup - III edycja pełna pasji i kreatywności
26 listopada w Zespole Szkół Gastronomicznych w Poznaniu odbył się finał III edycji konkursu dla młodych kulinarnych talentów: GARDEN GOURMET ® Young Culinary Cup.
Wydarzenie zgromadziło najlepszych młodych adeptów sztuki kulinarnej, którzy wcześniej zmierzyli się w półfinałach, które odbyły się:
5.11 - w Zespole Szkół Gastronomicznych nr 2 w Krakowie
13.11 - w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego im. Danuty Siedzikówny "Inki" w Kielcach i Zespole Szkół numer 7 w Wałbrzychu
18. 11 - w Zespole Szkół Gastronomiczno – Hotelarskich w Bydgoszczy
W każdym półfinale brało udział 8 zawodników, czyli 4 pary konkursowe. Najlepsi z nich zmierzyli się ze sobą w wielkim finale.
Do pojedynku o tytuł zwycięzcy stanęli:
- reprezentantki Zespołu Szkół Gastronomicznych w Bielsku-Białej, które wygrały w Krakowie, prezentując danie: jesienna tarta z roślinnym tuńczykiem i boczniakami.
- przedstawiciele Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego im. Danuty Siedzikówny "Inki" w Kielcach, zwycięzcy półfinału w Kielcach, którzy zachwycili jury daniem: gołąbek z piklowaną dynią i selerem w panko.
- uczniowie Zespołu Szkół nr 7 w Wałbrzychu, którzy wygrali w Wałbrzychu z daniem: pierożek z bakłażana z wegańskim tuńczykiem.
- uczennice Zespołu Szkół Gastronomicznych w Poznaniu, które zwyciężyły w Bydgoszczy, prezentując danie: Vege cylinder w nori.
Na szali była wyjątkowa nagroda – tygodniowy staż w renomowanej restauracji La Cantina by Harapkiewicz, ufundowany przez Wojciecha Harapkiewicza. Partnerem medialnym wydarzenia był Poradnik Restauratora.
Kulinarna rywalizacja na najwyższym poziomie
Finaliści stanęli przed zadaniem przygotowania autorskich dań głównych na bazie roślinnych produktów marki GARDEN GOURMET ®. To był nie tylko test umiejętności technicznych, ale także kreatywności i świadomości kulinarnych wyborów.
Konkurs wpisuje się w ideę promowania roślinnej rewolucji w gastronomii – trendu, który zyskuje coraz większe znaczenie zarówno w Polsce, jak i na świecie.
Po emocjonującej rywalizacji jury w pod przewodnictwem Wojciecha Charapkiewicza wyłoniło zwycięzców. Kacper Staszewski i Leon Tyrała zachwycili komisję smakiem, formą oraz innowacyjnym podejściem do roślinnych składników. Ich danie: gołąbek z piklowaną dynią i selerem w panko, było dowodem na to, że kuchnia oparta na produktach roślinnych może być równie wykwintna i pełna charakteru jak tradycyjne propozycje.
Nagroda, która otwiera drzwi do kariery
Główną nagrodą w konkursie jest tygodniowy staż w restauracji La Cantina by Harapkiewicz – miejscu, które słynie z najwyższych standardów kulinarnych i kreatywnego podejścia do smaku. To niepowtarzalna okazja dla młodych talentów, aby zdobyć doświadczenie u boku uznanych mistrzów kuchni i poznać tajniki pracy w profesjonalnej gastronomii.
Program YOCUTA – wsparcie dla młodych talentów
Konkurs odbył się w ramach programu YOCUTA – Young Culinary Talents, którego celem jest wspieranie młodych kucharzy w rozwoju umiejętności oraz kształtowaniu świadomych wyborów kulinarnych. Uczestnicy pracowali na szerokim portfolio roślinnych alternatyw dla mięsa i warzywnych kreacji marki GARDEN GOURMET ®, która aktywnie promuje zrównoważone podejście do gastronomii. Marka angażuje się w edukację i inspiruje do odkrywania roślinnych smaków.
Autorytety w jury
O poziomie konkursu świadczy skład jury – w gronie oceniających znaleźli się uznani szefowie kuchni, m.in. Ernest Jagodziński i Artur Szwacki, a przewodniczącym komisji był Wojciech Harapkiewicz. Jurorzy podkreślali wysoki poziom tegorocznych finalistów, ich kreatywność oraz umiejętność pracy z produktami roślinnymi, które stają się coraz ważniejszym elementem współczesnej gastronomii.
Roślinna rewolucja w gastronomii
GARDEN GOURMET® od lat promuje ideę kuchni roślinnej, odpowiadając na rosnące zainteresowanie konsumentów świadomym stylem życia. Konkurs GARDEN GOURMET® Young Culinary Cup to nie tylko rywalizacja, ale także platforma edukacyjna, która inspiruje młodych kucharzy do eksperymentowania i tworzenia dań, które łączą smak, estetykę i wartości odżywcze.
Podsumowanie: III edycja GARDEN GOURMET® Young Culinary Cup pokazała, że młodzi kucharze w Polsce są gotowi na wyzwania współczesnej gastronomii. Kreatywność, pasja i otwartość na roślinne produkty to cechy, które będą kształtować przyszłość kulinariów. Gratulujemy zwycięzcom i wszystkim uczestnikom – to dopiero początek ich kulinarnej drogi!
