Bulion wołowo drobiowy na sposób azjatycki

Fond drobiowy w paście CHEF dodajemy do gorącej wody i po wymieszaniu zagotowujemy.

We wrzącym wywarze parzymy marchewkę, a następnie wcześniej pokrojone w słupki pory.

Pod koniec parzenia dodajemy kapustę pak choi i pokrojone w plasterki pieczarki

Uwaga! – bardzo dobry efekt smakowy i aromatyczny uzyskamy wtedy, gdy zamiast pieczarek użyjemy grzybów shitake.

Po wycedzeniu warzyw i pieczarek, wkładamy wołowinę pokrojoną w niezbyt duże kawałki i gotujemy na bardzo „wolnym ogniu” do miękkości.

Uwaga! – w trakcie gotowania podlewamy niewielką ilość zimnej wody tak, aby wywar nie przestał się gotować. Czynność tą należy wykonać przynajmniej 2-3 razy w trakcie całego gotowania.

Ugotowane mięso wyjmujemy z wywaru i po przestygnięciu kroimy w kostkę o bokach nie mniejszych jak 0,5 centymetra.

Gdy mamy już gotową zupę i dodatki to następnie gotujemy makaron ryżowy w lekko osolonej wodzie.

Po odcedzeniu wkładamy go do miseczki lub bulionówki, dodajemy mięso oraz chrupiące warzywa i pieczarki, a następnie zalewamy gorącym, mocno esencjonalnym wywarem.

Uwaga! – do tak przygotowanego bulionu możemy dodać świeżą, posiekaną kolendrę, a do bulionu niewielka ilość sosu sojowego i/lub rybnego.