Home

Panierowane wędzone tofu w Panko

Panierowane tofu w Panko
Panierowane tofu w Panko
  • Liczba porcji
    10

Panierowane wędzone tofu w panko – nowoczesna klasyka w kuchni roślinnej 

Współczesna gastronomia coraz śmielej sięga po roślinne składniki, które jeszcze kilka lat temu były zarezerwowane wyłącznie dla niszowych klientów. Dziś tofu, szczególnie w wersji wędzonej i chrupiącej, zyskuje popularność w restauracjach premium, hotelach, barach typu fusion i konceptach street food. 

Danie to jest odpowiedzią na zapotrzebowanie na alternatywy bezmięsne, które zachwycają nie tylko wartościami odżywczymi, ale również wyglądem, teksturą i smakiem. Panierowane tofu w japońskich płatkach panko, łączy wszystkie te cechy w jednej, bardzo atrakcyjnej propozycji kulinarnej. 

Panierowane wędzone tofu w panko to wykwintne danie dla każdego entuzjasty kuchni roślinnej. Chrupiąca panierka z panko sprawia, że tofu staje się nie tylko wyjątkowo smaczne, ale i atrakcyjne wizualnie. Idealne jako przystawka lub lekki posiłek, doskonale komponuje się z różnorodnymi sosami i dodatkami. W tym przepisie znajdziesz wszystkie niezbędne składniki oraz szczegółowy opis procesu przygotowania, który pomoże Ci stworzyć to wyjątkowe danie. 

Składniki
  • Serek wędzony tofu 10 plastrów
Marynata do tofu:
  • WINIARY Bulion warzywny odpowiedni dla wegetarian 80g
  • MAGGI Sos Sojowy 100ml
  • Sok z limonki lub cytryny 30ml
  • Cukier lub miód 20g
  • Panierka Panko 200g
  • Mąka pszenna 100g
  • Jajko 1szt.
  • Tłuszcz THOMY Combiflex
Sałatka:
  • Mieszanka sałat 60g
  • Szpinak świeży 60g
  • Marchewka pokrojona w julienne 60g
  • Cebula pokrojona w cienkie piórka 1 szt.
  • Mandarynki filetowane 200g
Dresing do sałaty:
  • Sok z filetowania mandarynek 50ml
  • MAGGI Sos Sojowy 30ml
  • Ocet ryżowy 15ml
  • Miód 10g
  • Olej sezamowy 50ml
  • Olej rzepakowy 50ml
  • Prażone ziarna sezamu
  • Listki świeżych ziół
Sposób przygotowania
  • 1
    Plastry wędzonego tofu zalewamy mieszanką przygotowaną wcześniej z soku z limonki lub z cytryny, cukru, WINIARY Bulionu warzywnego odpowiedniego dla wegetarian i MAGGI Sosu Sojowego. Całość marynujemy przez około dwie/trzy godziny.
  • 2
    Zamarynowane plastry wędzonego tofu panierujemy w mące, roztrzepanym jajku i panierce Panko. Następnie smażymy je na rozgrzanym wcześniej tłuszczu THOMY Combiflex na złoty kolorz dwóch stron.
  1. Usmażone plastry wędzonego tofu podajemy z sałatą, z dodatkiem mandarynek i dresingiem przygotowanym na bazie soku z filetowanych mandarynek, MAGGI Sosu Sojowego, octu ryżowego, miodu, oleju sezamowego oraz oleju rzepakowego.
  2. Całość posypujemy prażonym ziarnem sezamu i listkami świeżych ziół.

Powiązane przepisy

Panierowane wędzone tofu w panko to nowoczesna, roślinna alternatywa, która zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Doskonale wpisuje się w aktualne trendy żywieniowe i rosnące oczekiwania klientów. Dzięki swojej prostocie i szerokim możliwościom serwowania, to danie stanowi wartościowe uzupełnienie oferty gastronomicznej w segmencie HoReCa.