Grillowana makrela w marynacie miodowo-musztardowej

  • Marka
  • Czas przygotowania
    90 min
  • Liczba porcji
    10

Grillowana makrela w marynacie miodowo-musztardowej to propozycja dla lokali i kuchni, które szukają pomysłu na aromatyczną rybę z grilla o wyrazistym, a jednocześnie dobrze zbalansowanym smaku. Ten przepis na makrelę łączy delikatną słodycz miodu, charakterystyczną ostrość musztardy francuskiej, świeżość limonki i cytryny oraz subtelną pikantność chili. Dzięki temu marynata miodowo-musztardowa podkreśla naturalny smak ryby i sprawia, że gotowe danie prezentuje się atrakcyjnie zarówno w codziennym menu, jak i w ofercie sezonowej. 

Grillowana ryba świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, sałatami i warzywami sezonowymi, dlatego łatwo dopasować ją do różnych stylów serwisu. Jeśli szukasz pomysłu na makrelę w marynacie, przepis na rybę z grilla lub inspiracji na danie z musztardą francuską, ta receptura będzie praktycznym wyborem. To połączenie prostoty, wyrazistego smaku i atrakcyjnej prezentacji, które dobrze wpisuje się w potrzeby nowoczesnej gastronomii.

Składniki
  • 10 szt. makrela świeża (średnia wielkość)
  • 100 g miód
  • 50 g ocet jabłkowy
  • 200 g olej słonecznikowy
  • 1 szt. papryka chili czerwona
  • 1 szt. limonka sok + skórka
  • 2 szt. cytryna
  • 50 g tymianek świeży
  • sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania
  • 1
    Makrelę dokładnie oczyść, umyj i osusz z nadmiaru wody. Następnie natrzyj solą i świeżo mielonym pieprzem.
  • 2
    W naczyniu połącz ze sobą WINIARY® Musztardę francuską, miód, olej i ocet jabłkowy. Następnie dodaj drobno posiekaną papryczkę chili oraz sok i skórkę z limonki.
  • 3
    Przygotowaną marynatą natrzyj makrelę, najlepiej przy użyciu kulinarnego pędzla. Do środka dodaj kilka plastrów cytryny i gałązek świeżego tymianku. Odstaw do chłodni na 30-40 minut.
  • 4
    Następnie grilluj rybę przez 10 minut z każdej ze stron. Gotową makrelę podaj z pieczonymi ziemniakami i bukietem świeżych sałat oraz warzyw.

Wskazówki szefa kuchni:


Czas grillowania zależy od wielkości makreli. Makrelę możesz także zamienić na pstrąga lub inną ulubioną rybę.