Home

Zapiekanka z mortadelą

Zapiekanka z mortadelą
Zapiekanka z mortadelą
  • Liczba porcji
    10

Zapiekanka z mortadelą - smakowita i sycąca propozycja z wykorzystaniem wyjątkowej mortadeli oraz aromatycznych dodatków.

Składniki
  • Bagietka pszenna krótka 10 szt.
  • CHEF Przyprawa w paście z fermentowanym pieprzem 100 g
  • Sałata 10 listków
  • Mortadela 20 cienkich plasterków
  • Oliwki zielone i czarne bez pestek 500 g
  • Cebula czerwona 500 g
  • Bazylia świeża 1 pęczek
  • Oliwa z oliwek extra virgin 200 ml
  • Ser parmezan lub typu parmezan stary na „grubym oczku” 300 g
  • WINIARY Ketchup 300 g
Sposób przygotowania
  • 1
    Bagietkę przekroić wzdłuż na pół, obie połówki zapiec od wewnątrz pod salamandrą lub na grillu po czym dolną część posmarować CHEF Przyprawą w paście z fermentowanym pieprzem, a górną skropić oliwą z oliwek dobrej jakości.
  • 2
    Na dolną część ułożyć dwa plastry mortadeli, pokrojone oliwki, pokrojoną w piórka cebulę oraz listki świeżej bazylii.
  • 3
    Wskazówka: Zamiast układać oddzielnie warzywa i zioła można zrobić formę sałatki czyli pokroić drobno oliwki oraz cebulę i bazylię, a następnie wymieszać i skropić delikatnie oliwą z oliwek.
  • 4
    Oliwki, cebulę i bazylię posypać startym parmezanem, zapiec, a następnie położyć liść sałaty i przykryć wierzchnią częścią bagietki.
  • 5
    Kanapkę podawać podobnie jak hot doga, aby można było zawartość zapiekanki udekorować WINIARY Ketchupem.

Produkty Wykorzystane W Przepisie

Powiązane Przepisy

Zapiekanka z mortadelą – sycąca propozycja dla gastronomii 

W menu hoteli, restauracji czy kawiarni warto umieszczać dania, które łączą prostotę wykonania z wysoką jakością i powtarzalnym smakiem. Zapiekanka z mortadelą to klasyk kuchni komfortowej, który można łatwo przygotować w większych ilościach i serwować w bufecie, lunch barze czy na eventach firmowych.  

Współczesna gastronomia hotelowa i restauracyjna coraz częściej stawia na dania, które łączą prostotę przygotowania z możliwością serwowania ich w różnych formatach. Zapiekanka z mortadelą doskonale wpisuje się w ten trend – to potrawa sycąca, aromatyczna i niezwykle uniwersalna. Dzięki połączeniu klasycznych składników z nowoczesnym podejściem technologicznym można uzyskać efekt dania domowego, a jednocześnie eleganckiego i powtarzalnego w smaku. 

Dlaczego warto wprowadzić do oferty? 

Zapiekanka świetnie sprawdza się jako danie główne w menu lunchowym – jest sycąca, niedroga i szybka do przygotowania. Mortadela nadaje jej charakterystyczny smak, a połączenie ziemniaków, jaj i sera zapewnia delikatną, kremową konsystencję. To danie można także porcjować i odgrzewać, co ułatwia organizację pracy kuchni w godzinach szczytu. 

Atuty dla biznesu gastronomicznego 

  • Skalowalność – łatwo przygotować większe ilości na potrzeby grup zorganizowanych. 
  • Uniwersalność – odpowiednia zarówno do bufetów hotelowych, jak i kantyn szpitalnych. 
  • Kontrola kosztów – bazuje na prostych, dostępnych składnikach, co pozwala utrzymać korzystną marżę.