Home

Tost z szarpaną wołowiną i sosem BBQ

Tost z szarpaną wołowiną i sosem BBQ
Tost z szarpaną wołowiną i sosem BBQ

Tost z szarpaną wołowiną i sosem BBQ – smakowa propozycja dla nowoczesnej gastronomii 

Szarpana wołowina to jedno z najmodniejszych i najbardziej lubianych dań wśród klientów ceniących wyraziste, bogate smaki i autentyczną kuchnię amerykańską. W połączeniu z aromatycznym sosem BBQ i chrupiącym tostem tworzy doskonałą propozycję, która z powodzeniem może znaleźć miejsce w menu kawiarni, restauracji czy food trucka. To danie idealnie wpisuje się w trendy casual dining, street food oraz oferty lunchowej, gdzie liczy się szybkość, wygoda i intensywność doznań smakowych. 

Dlaczego warto zaoferować tosty z szarpaną wołowiną? 

  1. Uniwersalność i łatwość serwisu – danie to może być serwowane jako pełnowartościowy lunch, przekąska podczas eventów czy szybki posiłek na wynos. Dzięki prostemu podaniu na chrupiącym pieczywie, jest wygodne do spożycia, co cenią zwłaszcza klienci biznesowi i młodzi konsumenci. 
  1. Wysoka rozpoznawalność i popularność – szarpana wołowina to klasyk kuchni amerykańskiej, który cieszy się rosnącym zainteresowaniem w Polsce. Połączenie jej z sosem BBQ to sprawdzony przepis na sukces w sprzedaży. 
  1. Efektywność kosztowa – przygotowanie szarpanej wołowiny z odpowiednich części mięsa, pozwala na optymalizację kosztów, a sos BBQ można przygotować lub zamówić w wersji premium, co przekłada się na korzystną marżę. 
Składniki
  • Pieczywo tostowe 20 kromek
  • Karkówka wieprzowa b/k 1800 g
  • MAGGI Przyprawa do mięs 80 g
  • Tłuszcz THOMY Combiflex 80 ml
  • Boczek wędzony b/ż 20 plasterków
  • Cebula cukrowa 150 g
  • Ogórki konserwowe 150 g
  • WINIARY Sos BBQ 400 g
  • Sałata rzymska lub lodowa 10 niezbyt dużych listków
Sposób przygotowania
  • 1
    MAGGI Przyprawę do mięs mieszamy bardzo dokładnie z tłuszczem THOMY Combiflex.
  • 2
    Tak przygotowaną marynatą smarujemy karkówkę i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
  • 3
    Zamarynowaną karkówkę pieczemy w piekarniku nastawionym na funkcję pieczenia z parowaniem i temperaturą 125 ˚C oraz sondą 92˚C
  • 4
    Upieczoną i lekko przestudzoną karkówkę rozdzielamy widelcem na „włókna”.
  • 5
    Plastry wędzonego boczku zapiekamy na chrupiąco tuż przed podaniem.
  • 6
    Obraną cebulkę kroimy w cienkie pół-plastry, a ogórki konserwowe w cienkie plasterki.
  • 7
    Poszarpaną i ciepłą wieprzowinę mieszamy z WINIARY Sosem BBQ i pokrojoną cebulą.
  • 8
    Kromki pieczywa tostowego zapiekamy pod „salamandrą” z dwóch stron na lekko złoty kolor.
  • 9
    Na tost układamy liść sałaty na który kładziemy upieczoną i poszarpaną wieprzowinę z WINIARY Sosem BBQ.
  • 10
    Na wieprzowinę kładziemy plastry ogórka konserwowego i zapieczone plasterki wędzonego boczku.
  • 11
    Całość przykrywamy drugim tostem i „spinamy” wykałaczką.
  • 12
    UWAGA! – Ogórek konserwowy i zapieczone plastry boczku wędzonego możemy pokroić w paski i połączyć razem z szarpanym mięsem. Ułatwi to sposób nakładania i serwowania zwłaszcza przy dużej ilości porcji.

Produkty Wykorzystane W Przepisie

Powiązane Przepisy