Strona główna

DORADA Z RISOTTO POMIDOROWYM

DORADA Z RISOTTO POMIDOROWYM
DORADA Z RISOTTO POMIDOROWYM
  • Liczba porcji
    10
Przygotuj doradę z sosem pomidorowym.

Składniki

Buitoni pulpa pomidorowa

  • 400 g BUITONI® Pulpa Pomidorowa
  • 50 g WINIARY® Bulion Warzywny
  • 400 g ryż do risotto
  • 60 g masło
  • 40 g parmezan
  • 120 g szalotka
  • 10 g świeży tymianek
  • 10 g świeże oregano parmezan lub mascarpone
  • 150 ml białe wino

  • 10 szt. świeży filet z dorady
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • 1 szt. cytryny
  • 150 g masło
  • 30 g czosnek

Sposób przygotowania

  • 1
    Filet z dorady oczyść, usuń ości. Umyj, osusz. Dodaj sól, pieprz oraz sok z cytryny.
  • 2
    Doradę usmaż zaczynając od strony skóry na złoty kolor. Obróć rybę, dodaj masło, czosnek pokrojony w płatki, smaż około 1 min. polewając rybę roztopionym masłem

  • 3
    Zagotuj 1,5 l wody z BULIONEM WARZYWNYM WINIARY®. Obraną szalotkę pokrój w drobną kostkę, a następnie podsmaż ją na maśle. Dodaj ryż i smaż na wolnym ogniu około 3 min., często mieszając. Wlej wino i odparuj ciągle mieszając. Następnie stopniowo dolewaj bulion i delikatnie mieszaj. Gdy ryż zacznie mięknąć dodaj PULPĘ POMIDOROWĄ BUITONI®. Ryż powinien być al dente. Wyłącz palnik, dodaj parmezan lub mascarpone. Dodaj tymianek i oregano.

  • 4
    Dobrze zrobione risotto powinno być delikatne, kremowe, wypełnione smakami. Danie podaj z usmażoną doradą, konfitowanymi pomidorkami i warzywami grillowanymi.

BULION  WARZYWNY WINIARY® sprawdzi się w daniach kuchni wegetariańskiej, jako baza do zup, sosów i wywarów.

Powiązane produkty

Powiązane przepisy