Name: Orientalny Wrap & Roll
Ingredients: Papier ryżowy do sajgonek 10szt.; Marchew, obrana i pokrojona w julienne (1 szt.) 150g; Ogórek bez pestek, ze skórką pokrojony w julienne (1 szt.) 150g; Czerwona papryka pokrojona w julienne (1 szt.) 100g; Zielone jabłko bez skórki, bez gniazd nasiennych pokrojone w julienne (1 szt.) 150g; Liście świeżego szpinaku 30g; Świeża kolendra, mięta, bazylia (po 2-4 gałązki) 20g; Ziarna sezamu 60g; Sos sojowy jasny (2 łyżki) 40ml; Olej sezamowy (1 łyżka) 20ml; Jogurt naturalny 350ml; Jabłko zielone (duże) 150g; Nasiona słonecznika 60g; Mięta świeża (gałązki) 2-3szt.

Przepis z okazji Międzynarodowego Dnia Szefa Kuchni w ramach programu NESTLÉ for Healthier Kids.

Składniki

Papier ryżowy do sajgonek 10szt.
Marchew, obrana i pokrojona w julienne (1 szt.) 150g
Ogórek bez pestek, ze skórką pokrojony w julienne (1 szt.) 150g
Czerwona papryka pokrojona w julienne (1 szt.) 100g
Zielone jabłko bez skórki, bez gniazd nasiennych pokrojone w julienne (1 szt.) 150g
Liście świeżego szpinaku 30g
Świeża kolendra, mięta, bazylia (po 2-4 gałązki) 20g
Ziarna sezamu 60g
Sos sojowy jasny (2 łyżki) 40ml
Olej sezamowy (1 łyżka) 20ml

Składniki do przygotowania sosu:

Jogurt naturalny 350ml
Jabłko zielone (duże) 150g
Nasiona słonecznika 60g
Mięta świeża (gałązki) 2-3szt.

Sposób przygotowania

1

Upewnij się, że każdy składnik Wrap&Rolll jest przygotowany/pokrojony/posiekany/ przed złożeniem.
2

Przygotuj farsz do Wrap&Roll: wszystkie pokrojone warzywa i jabłko (bez szpinaku) wymieszaj z ziarnem sezamu i dopraw sosem sojowym, a następnie skrop olejem sezamowym. Pod koniec mieszania dodaj pokrojone listki świeżych ziół. Wstaw do lodówki lub pozostaw w chłodnym miejscu.
3

Przygotuj dip do maczania: jabłka ze skórką zetrzyj na tarce o „grubych oczkach” i wymieszaj z jogurtem, pestkami słonecznika i drobno pokrojoną świeżą miętą. Pozostaw w chłodnym miejscu.
4

Przygotuj papier ryżowy: wlej ciepłą wodę do dużej miski. Zanurzaj pojedyncze sztuki papieru ryżowego w ciepłej wodzie na 5-10 sekund lub tak, jak sugeruje to informacja na opakowaniu.
5

Papier ryżowy powinien być miękki, ale nadal lekko jędrny i giętki.
6

Gdy papier ryżowy jest gotowy natychmiast wyjmij go z wody i rozłóż płasko na powierzchni roboczej np. na sporej desce do krojenia.
7

Na każdą sztukę namoczonego papieru ryżowego rozłóż na 1/3 powierzchni listki szpinaku, na które nałóż farsz warzywno-owocowy i zwiń identycznie jak “gołąbki”.
8

Każdą sztukę Wrap&Roll przekrój na pół i podawaj z wcześniej przygotowanym sosem.