Świderki / ragù z kaczki / Pecorino Romano

Udka z kaczki doprawiamy solą oraz pieprzem. Pieczemy w piekarniku w 180 ºC przez 45 minut.

Następnie po upieczeniu oddzielamy mięso od kości i kroimy w gruba kostkę.

Czosnek oraz cebule kroimy w kostkę. Marchewkę oraz seler naciowy kroimy w drobną kostkę.

W garnku przesmażamy następująco cebule, czosnek na złoty kolor po czym dodajemy marchewkę oraz selera naciowego.

Następnie zalewamy wszystko wodą, winem oraz dodajemy koncentrat CHEF fondu mięsnego.

Wszystko chwilę gotujemy po czym dokładamy mięso z kaczki, MAGGI Pulpę Pomidorową z Przyprawami oraz przyprawy. Dusimy, aż wszystko będzie miękkie.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie przez około 10 minut. Po odcedzeniu dodajemy go do ragù i mieszamy. Na koniec wszystko posypujemy startym serem Pecorino Romano.