Chef® Demi Glace 1 L

Fondy w płynie CHEF® stworzone są z najwyższej jakości naturalnych składników dokładnie w taki sam sposób, jak robione jest to na kuchni.

 

W zależności od rodzaju fondu (ciemny czy jasny) kości wraz z warzywami są palone, aby nadać rumiany kolor oraz wydobyć głębię smaku. Następnie zalewane są wodą i gotowane przez kilkanaście godzin. Składniki, które oddały już cały swój smak do wywaru są odfiltrowywane, dodawane przyprawy, a wywar redukowany do postaci fondu do około 10% pierwotnej objętości, pasteryzowany i pakowany w litrowe kartoniki.

 

CHEF® Demi Glace świetnie sprawdzi się do jako baza do sosów, wzbogacając smak dań mięsnych, rybnych i warzywnych.

Doskonały również jako dodatek do duszonych mięs, a także jako składnik sosów pieczeniowych.