ˮPULLED PORKˮ burger wieprzowy z pastą z czarnym czosnkiem i frytkami

Name: ˮPULLED PORKˮ burger wieprzowy z pastą z czarnym czosnkiem i frytkami
Ingredients: 10 sztuk Bułek do hamburgera; 1700 g Karkówki wieprzowej b/k; 20 cienkich plasterków Boczku wędzonego b/ż; 2-3 sztuki Cebuli cukrowej; 150 g CHEF® SIGNATURE Przyprawy w paście z czarnym czosnkiem; 100 g WINIARY Sosu BBQ; 100 ml THOMY Combiflex tłuszczu; 400 g WINIARY Majonezu Dekoracyjnego; 100 ml Śmietanki 30%; 40 g CHEF® SIGNATURE Przyprawy w paście z czarnym czosnkiem

Pulled pork burger wieprzowy z pastą z czarnym czosnkiem oraz chrupiącymi frytkami - soczyste mięso połączone z intensywnym smakiem pasty z czarnym czosnkiem.

Składniki

CHEF® Przyprawa w paście z czarnym czosnkiem 580g

CHEF® PRZYPRAWA W PAŚCIE Z CZARNYM CZOSNKIEM 450G

10 sztuk Bułek do hamburgera
1700 g Karkówki wieprzowej b/k
20 cienkich plasterków Boczku wędzonego b/ż
2-3 sztuki Cebuli cukrowej
150 g CHEF® SIGNATURE Przyprawy w paście z czarnym czosnkiem
100 g WINIARY Sosu BBQ
100 ml THOMY Combiflex tłuszczu
400 g WINIARY Majonezu Dekoracyjnego
100 ml Śmietanki 30%
40 g CHEF® SIGNATURE Przyprawy w paście z czarnym czosnkiem
Usmażone frytki
Sól

Sposób przygotowania

1

Sól, pieprz oraz majeranek wymieszaj z tłuszczem THOMY Combliflex i natrzyj nimi karkówkę.
2

Tak zamarynowane mięso wstaw do lodówki na minimum 6-8 godzin.
3

Zamarynowane mięso wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 135ºC i wbij sondę nastawioną na temp. 85ºC.
4

Po upieczeniu mięso rozdrobnij widelcem na mniejsze kawałki i wymieszaj z WINIARY Sosem BBQ.
5

Plastry boczku pokrój w dość szerokie paski i podsmaż na suchej patelni lub zapiecz w salamandrze.
6

Przecięte w poprzek bułki do hamburgera zapiecz w salamandrze.
7

Spodnią zapieczoną część bułki posmaruj CHEF® SIGNATURE Przyprawą w paście z czarnym czosnkiem.
8

Na posmarowaną bułkę ułóż upieczone mięso oraz przesmażony boczek i pokrojoną w „piórka” cebulę.
9

WINIARY Majonez Dekoracyjny wymieszaj ze śmietanką i CHEF® SIGNATURE Pastą z czarnego czosnku.
10

Sos podaj z frytkami i wcześniej przygotowanym burgerem.

Produkty Wykorzystane W Przepisie

THOMY® COMBIFLEX 2L

WINIARY Majonez Dekoracyjny 3L

Powiązane przepisy

Panierowane wędzone tofu w Panko

Ryba w tempurze

Stek z rostbefu z sosem z marynowanego pieprzu

Wołowina z czerwonym winem, zieloną fasolką, szalotkami i frytkami