Sernik na zimno z owocami

Sposób przygotowania spodu: Tortownicę wykładamy folią spożywczą

Herbatniki kruszymy w malakserze, a pod koniec mieszania dodajemy miękkie masło.

Masę herbatnikowo maślaną rozkładamy na tortownicę wyłożoną folią i wstawiamy na minimum dwie godziny do lodówki.

Sposób przygotowania masy serowej: Laskę wanilii rozcinamy wzdłuż i wyciągamy czarne nasionka, które przekładamy do cukru pudru a następnie mieszamy po czym dodajemy przekrojoną na pół laskę wanilii.

Śmietankę ubijamy na sztywno po czym dodajemy serek homogenizowany i wcześniej przygotowany z wanilią cukier puder (bez strączka waniliowego) i dokładnie mieszamy.

Pod koniec mieszania dodajemy dżem truskawkowy oraz żelatynę WINIARY rozpuszczoną we wrzącej wodzie.

Uwaga! – rozpuszczoną żelatynę przed wlaniem do masy serowej należy przestudzić, aby nie była zbyt gorąca.

Dokładnie wymieszaną masę serową wylewamy na tortownicę wyłożoną herbatnikami.

Całość wstawiamy do lodówki, aż do momentu stężenia masy serowej.

Galaretkę truskawkową WINIARY wsypujemy do odmierzonego wrzątku i mieszamy, aż do momentu całkowitego rozpuszczenia się galaretki.

Przestudzoną galaretkę, tuż przed momentem tężenia wylewamy na chłodną i stężałą masę serową w tortownicy, a następnie pozostawiamy w lodówce do całkowitego stężenia.

Po wyjęciu z lodówki i odpięciu boków tortownicy na sernik układamy świeże owoce.